Bäcker 2025
Kärntens beste Bäcker- und Konditorlehrlinge gekürt
Bei den diesjährigen juniorSkills der Bäcker:innen und Konditor:innen zeigten die besten Nachwuchstalente ihr Können. Die beiden Bewerbe wurden gemeinsam ausgetragen – ein Zeichen für die enge Verbundenheit der beiden Berufe und den hohen Stellenwert der Ausbildung in Kärnten.
Der Duft von frisch gebackenem Brot, kunstvoll modellierten Pralinen und feinen Dessertkreationen lag in der Luft, als Kärntens talentierteste Nachwuchsbäcker:innen und -konditor:innen Kärntens bei den juniorSkills ihr handwerkliches Geschick unter Beweis stellten. In der Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad Villach traten die besten Lehrlinge des Landes gegeneinander an und bewiesen eindrucksvoll, dass das Kärntner Bäcker- und Konditorenhandwerk eine vielversprechende Zukunft hat.
Höchste Präzision und handwerkliche Exzellenz
In einem mehrstündigen Wettbewerb mussten die Teilnehmer:innen ihr Können in unterschiedlichen Disziplinen unter Beweis stellen. Während die Bäcker:innen verschiedene Teigführungen, Flechttechniken und Brotsorten meisterten, konzentrierten sich die Konditor:innen auf kunstvolle Torten, Modellierarbeiten, feine Pralinen und Dessertvariationen. Bewertet wurden nicht nur Geschmack und Optik, sondern auch handwerkliches Geschick, Kreativität und effizientes Arbeiten.
Die Gewinner:innen der juniorSkills 2025
Nach einem spannenden Wettkampftag standen die Besten der Besten fest:
Bäcker:innen
1. Platz: Verena Reinisch, Hecher GmbH, Wolfsberg
2. Platz: Fabienne Nagele, Bäckerei Bernd Joachim, Rosegg
3. Platz: Stefan Brugger, Bäckerei Pietschnigg Christoph, Gmünd
Konditor:innen
1. Platz: Jana Bachmann, Warmbader ThermenHotel GmbH, Warmbad Villach
2. Platz: Alexander Schmidhofer, Craigher GmbH, Friesach
3. Platz: Lea Tamegger, Röck & Röck OG, Launsdorf
Ein starkes Zeichen für die Zukunft des Handwerks
Für Martin Vallant, Landesinnungsmeister der Bäcker in Kärnten, ist die Qualität der gezeigten Leistungen ein wichtiger Indikator für die Zukunft der Branche: „Unsere Lehrlinge haben einmal mehr gezeigt, wie viel Leidenschaft, Präzision und Kreativität in diesem Beruf steckt. Es ist beeindruckend zu sehen, mit welchem Engagement sie ihr Handwerk perfektionieren. Mein besonderer Dank gilt auch der Fachberufsschule Warmbad Villach für die gute Zusammenarbeit und ich bin mir sicher, dass wir hier bei den juniorSkills schon einige Meister von morgen bei der Arbeit gesehen haben.“
Auch Paulus Fahrnberger, Innungsmeister der Konditoren, lobte den Nachwuchs: „Die Vielfalt der Kreationen, die Perfektion der Techniken und die Innovationskraft unserer Lehrlinge sind ein starkes Signal. Ein großes Dankeschön an die Ausbildungsbetriebe, die tagtäglich ihr Wissen weitergeben und natürlich an alle Sponsoren, die die junorSkills unterstützt haben.“ Auch Landtagspräsident Reinhart Rohr, Landesrat Daniel Fellner und Landtagsabgeordneter Hannes Mack gratulierten den Lehrlingen persönlich zu ihren Erfolgen.
Rückfragen:
Wirtschaftskammer Kärnten
Fachgruppe Gastronomie
DI Martin Muschlin BEd
